切削液是一種用在金屬切削、磨加工過程中，用來冷卻和潤滑刀具和加工件的工業用液體，具備良好的冷卻性能、潤滑性能、防銹性能、除油清洗功能、防腐功能、易稀釋特點。

水分是油基切削液（簡稱切削油）的主要質量控制指標之一，水是硬質離子（氯化物，硫酸鹽），對溶液的影響更加小，但是容易生成粘稠的殘余物，并且增加生銹的可能性（水蒸汽會引發該問題）。對乳化劑的穩定性有嚴重的負面影響，有必要使用電離水或蒸餾水。

同時也是水溶性切削液配置的重要步驟之一。水基切削液在應用時都是要加水稀釋的，其試驗項目也可分為直接測定和加水測定兩部分。直接定的項目有儲存安定性、硫及氯含量、不揮發組分等。加水后再測定的項目有表面張力、pH值、起泡性、防銹性、腐蝕性、對油漆的適應性、食鹽允許量、抗菌性等。

因此水分的大小對切削液的產品質量至關重要。精泰牌SF系列卡爾費休水分測定儀，其精度很高，檢測切削液的水分值是非常精準和穩定的，是企業省錢省力省時的得力助手。